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辣椒焖豆腐吃起来口感比肉还香 绝对开胃!

在夏天的时候算是各类蔬菜食材最多的时候,这今天要用到的这种薄皮的辣椒是最新鲜的,每次用它来炒菜都特别的下饭,然后放几块见过的豆腐放料汁焖一焖,煮着几分钟出锅是一道很快手的菜,而且加的烧汁吃起来特别的香。


首先在选择辣椒的时候用两种颜色的,这样搭配彩色好看,新鲜的豆腐切成大小相同的块儿,接着拿出小碗加进去1勺的蚝油和生抽,再加进去半勺的老抽。要是家里有红烧汁的放一点点就更好了。

因为辣椒是带辣味的所以调料中再减去半勺的香醋和白糖,这样的酱汁酸甜酱汁和辣味刚好中和就不会太辣吃着上火了,而且怕辣的或者是小孩都可以吃,最后加进一点点的清水搅拌匀。

食材都备好后就可以起锅了,倒进去油后烧热接着先下进去豆腐块稍微煎一下,煎的外层都焦黄了有香味,要是在煎之前放热水过里焯一下水再焖煮会更好,焯水可以去一下豆腥味,煎好后倒进去调好的料汁,然后下进去辣椒片翻动炒匀,接着盖盖焖3分钟,揭盖后食材全熟就可以出锅了。
看着就这样几步是不是超简单呢?而且没有啥技巧即使是不会做饭都可以做出来。